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文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

筹划丨埼玉剪辑丨云横编审丨云顶

5月26日-27日，2024贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台海外大栈房召开，手脚注目贵州白酒产业发展的年度紧迫会议，贵州白酒企业发展圆桌会备受行业怜惜。

在本次会议上，数智健康产业集团董事长、国台酒业集团毕生荣誉董事长、立异坐褥力总师闫希军作《数智国台开新篇 打造中国新名酒》演讲，从白酒行业发展趋势、酱酒品类阛阓变化、酱酒发展着力点、数智国台开新篇四个场所、产区诞生等方面阐扬了酱酒在新周期的破局之说念。

从闫希军发言可以看出，尽管白酒产业仍然处于深度调理期，但国台凭借其独到的立异基因，推动智能酿造，由“天东说念主共酿”冉冉走向“天东说念主智酿”，塑造新质坐褥力，接续擦亮中国新名酒的品性底气，推动白酒产业走向立异引颈的高质料发展。

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跟着经济环境、阛阓需求的变化以及产业自己发展的逻辑等影响，白酒产业进入到缓增长，存量竞争、消耗多元、阛阓宽度竞争已成事实。关于新一轮的行业调理，闫希军觉得，这一轮调理更带有结构性和变局性，影响更为久了和恒久，需要审慎研判、科学支吾，进一步把合手发展逻辑、汇注发展能源、立异发展模式。

闫希军判断，现时行业与酱酒品类发展呈现七大性情与趋势。

一是行业进入存量竞争、强对弱的挤压式竞争、致使缩量竞争。行业由“量价都升”，到“量减价升”，再到“量价双降”。存量竞争配景下，头部名优酒企更具有轮廓上风，谋划度进一步强化。

二是行业两端热、中间冷，分化比拟显着。品牌上，头部名优白酒和区域龙头酒企发展可以。价钱带上，以茅台为引颈的高端居品比拟坚挺，地产强势品牌的中低端居品，也能险恶大家消耗。

三是宏不雅经济从高速降到中速，增长能源从坐褥转向消耗，产能多余配景下，进入感性饮酒、感性消耗的“双感性”时期。消耗者的遴荐，成为酒企能否发展的要津。

四是经济的大趋势决定酒行业的小趋势，酒行业进入低速增长、低利润时期，进入产能多余、存量竞争、品牌引颈时期。在新的买卖时期，经销商和末端是平直决定者，消耗者是最终决定者。

五是酱酒品类夙昔是热，目下是常态。消耗东说念主群的接续扩大，才会推动酱酒品牌快速成长和多产区、泛产区的发展。

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六是本轮行业调理，最初进入的是酱酒，受影响最大的亦然酱酒，卷得最狠的已经酱酒。存量竞争下，竞争强度短期内不会着落，大的阛阓插足是常态。

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七是酱酒仍具有相对的品类上风，建立品性上风、聚焦渠说念末端、深耕阛阓、夯实阛阓基础是主要任务。

针对以上这些结构性的新变化、新性情、新趋势，闫希军觉得酒企要重心着力三个方面：一是着力发展动能重构，跳出内卷念念维和框架，从供给侧转向需求侧，推动能源症结，以立异支吾行业调理；二是着力增长方法症结，用品牌、利润和渠说念末端的深度、密度、活跃度，推动增长；三是着力产业转型升级，要以科技立异为引颈，加装“数智引擎”，推动产业转型升级，让传统产业答应荣达机。

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濒临宏不雅环境与行业变化的诸多不笃定性，国台通过数智赋能传统产业，拔擢新质坐褥力，接续抓好“酿好酒、酒好喝、喝好酒”三件大事的同期，还充分阐扬立异求通、立异求糟蹋的相当精神，不断夯实基础，推动五年阛阓深耕行径，让品牌领有穿越新周期的底气与内生能源。

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现场，闫希军反复提到了产业转型升级。在闫希军看来，智能化的时期，万物互联，“智能+消耗”会激发消耗渠说念、消耗行径和消耗方法的压根改革，东说念主们的消耗主体意志更热烈，消耗体验更个性化，倒逼企业必须恰当这些新变化。

闫希军以国台为例，分享了“数智国台开新篇，打造中国新名酒，酿好酒、酒好喝、喝好酒，数智国台好意思酒新体验”的企业概念和行径。

闫希军暗示，国台智能酿造的初心和愿景，等于源于传统酿造，永久主见是优于传统酿造，追求圭臬更一致、批次更踏实、质料更恒定，皇冠博彩以及相对更健康。

为此，国台最初要把酒酿好。酒是微生物的代谢产物，酿好酒要有两个基础，一是环境要好，茅台镇具有独到的、不行复制的酱酒酿造微生物环境，咱们的一切责任，是作念好微生物环境的捍卫者，酿酒东说念主等于酱酒微生物的高档厨师和保姆。二是，利用当代科学时期，深入默契传统工艺，用更当代、更圭臬、更高效、更智能的坐褥器用和方法，酿出跟传统酿造同样的好酒。闫希军留神论说了国台智能酿造的设施和旅途，中枢是四条：一是默契传统，二是数字抒发，三是精确复刻，四是系统立异。

其次是让酒好喝，重心抓好四个方面：一是质料好，二是喝着好，三是体验好，四是文化好。再次是喝好酒，深化品牌内涵挖掘，用故事讲好品牌，厂家要会讲故事，阛阓要讲好故事，升级数智好意思酒新体验场景。

闫希军暗示，基于对酒文化的恒久念念考，国台提倡酒文化的中枢内涵是“通”，冉冉构建了尊天说念、守纯正、达东说念主说念的“通之说念”文化形而上学念念想体系。将“通”的念念想融入居品、品牌概念和消耗者价值，设立“通之说念”国台酒的文化价值和文化身份，通过居品与消耗者互动和连气儿。正在推动元宇宙等新场景打造，发奋给消耗者创造数智好意思酒的新体验。

闫希军还指出，“数智国台开新篇”主要体目下四个场所。

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一是新的发展范式。即科技启动，数智赋能，立异求通，以智能酿造为依托和底色，打造高技术、高遵循、高效益、绿色化的发展新范式。

二是新的坐褥方法。即推动坐褥方法变革，接续强化“智能化+圭臬化+数智化”的高端集约、绿色低碳、生态环保的智能酿造上风，助力行业转型提高。

三是新的营销模式。即升级以消耗者为中心，全产业链、全价值链运营数智化的新模式。数智化和会居品打造、品牌筹划、阛阓赋能、渠说念诞生、末端拓荒、用户拔擢、厂商端消耗者疏导等全域整体式，营销体系升级。

四是新的合营机制，即以共创分享共赢为基础，立异贬责、劳动、实施、评价、激励的数智化、高法例管服体系，以及利益分享体系，让消耗者好意思瞻念买、末端好意思瞻念推、经销商好意思瞻念卖。

由此可见，数智国台是一个系统工程，国台将传统的工匠精神“基因”植入数字化智能科技，推动酱酒酿造数字化、自动化、智能化迭代升级，构建了智能酿造的系统集成体系、圭臬体系，走在了酱酒行业“智改数转”的前沿，与此同期还将数字化实践哄骗到了营销、渠说念赋能等上头，为白酒企业通过科技立异提高品性提供了可参考的样本，为白酒产业走向当代化提供了新旅途。

手脚茅台镇第二大酿酒企业，国台主动承担起产区生态保护、转型升级的重负，在发展中充分筹议地盘的可承载能力和企业的可接续发展，将传统酿造本领与当代科技相交融，构建了智能酿造的系统集成体系，执行也为产区新式工业化转型提供了较大的孝敬。

在智能酿造以外，闫希军提到，要对峙“大茅台不雅”，接续强化茅台镇中枢产区诞生，共同调理好茅台，学好茅台、学好名酒榜样，壮大产业集群，提高产区品牌，赋能企业发展。“‘大茅台不雅’，是一种理念，一种共同体意志，更是咱们中枢产区的上风。”

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为此，闫希军建议，酱酒企业要共同作念好产区诞生，保护和彰显好产区价值，筹算和践行好“双碳”策略，在茅台镇的基因上风上，推动“茅台镇+企业”的回厂游体验诞生，进而讲好产区、产业、企业故事。

在酒业家看来，闫希军对行业发展趋势的判断有深度、有高度，为悉数这个词白酒行业注入了坚定的能源和信心；国台数智转型骨子是国台新发展理念的探索，亦然国台高质料发展模式的探索，让国台的发展有了更为坚定的救助；国台的“大茅台不雅”也将进一步强化茅台镇中枢产区诞生，汇注产区买卖生态的磅礴之能，汇注产区生态的磅礴之力。

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